Chipirones guisados lentamente en una salsa preparada con su tinta, jitomate, vino blanco y fumet de pescado. Se acompañan con arroz blanco para equilibrar el sabor intenso y profundo del guiso.
200g de chipirones
150g de arroz blanco
Ingredientes: cebolla amarilla, pimiento morrón verde, ajo, aceite de oliva, calamar, vino blanco, pan molido, sal, jitomate, jamón serrano, brandy, fumet de pescado, tinta de calamar, arroz.
