La combinación de brócoli y leche de coco hace de esta una sopa sencilla y cremosa. Pocos ingredientes, bien trabajados, que dejan que el sabor del brócoli sea el protagonista.
La leche de coco aporta una textura suave sin necesidad de crema, mientras que el caldo de vegetales elaborado con zanahoria, apio, cebolla, alga kombu y hongo shiitake añade profundidad de sabor de forma completamente natural.
Esta receta forma parte de la línea de la Chef Pía Quintana para The Bag, una colección inspirada en ingredientes con propósito, sabores honestos y recetas pensadas para disfrutarse todos los días.
Ingredientes
- Aceite de coco
- Cebolla
- Ajo
- Poro
- Brócoli
- Caldo de vegetales (zanahoria, apio, cebolla, alga kombu y hongo shiitake)
- Leche de coco tailandesa
- Espinaca
- Nuez de la India
- Hojuelas de coco tostadas
