Pozole rojo de setas preparado con maíz pozolero y un caldo vegetal sazonado con chile ancho, chile guajillo y orégano. Se acompaña con cebolla morada, rábano y col para terminar al gusto.
Esta receta forma parte de la línea de la Chef Pía Quintana para The Bag, una colección inspirada en ingredientes con propósito y recetas que celebran el valor de una buena cocina.
Ingredientes: caldo vegetal, maíz pozolero, setas, col, cebolla, cebolla morada, rábano, chile ancho, chile guajillo, aceite de oliva, ajo, orégano yucateco, sal, orégano seco.
