Filete de róbalo a la Koskera x Bittor Sierra

Filete de róbalo en Salsa Verde Con Almejas, Espárrago Y Guisante Baby 250g.

Un clásico de la gastronomía vasca. 

Ingredientes: 
Róbalo
Almeja
Ajo
Aceite de oliva
Harina
Perejil
Fumet de pescado
Sal
Espárrago blanco
Chícharo