Róbalo A La Koskera, En Salsa Verde Con Almejas, Espárrago Y Guisante Baby 250g
$320
Uno de los platos ícono de la cocina de San Sebastián, Donostia. Filete de róbalo cortado en dos, caldo de los huesos del robalo, almeja fina, aceite de oliva y perejil hacen de este plato la forma más delicada de apreciar todo el sabor del róbalo, para dejar el plato limpio untando pan en la salsa . 200g de proteína.
Ingredientes
Róbalo
Almeja
Ajo
Aceite de oliva
Harina
Perejil
Fumet de pescado
Sal
Espárrago blanco
Chícharo
Información Adicional
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